INGENASA


Servicio técnico

Identificación de especies animales

Las recientes alarmas acerca de la presencia de carne de caballo en determinados alimentos han provocado que la problemática de los fraudes alimentarios se convierta, al menos temporalmente, en uno de los temas de actualidad en los medios de comunicación.

Sin embargo, la identificación de especies animales es un control que se lleva realizando por las instituciones gubernamentales y por laboratorios privados desde hace numerosos años. En la actualidad, la normativa que permite nuevamente la introducción de proteínas cárnicas en piensos (por ahora sólo para acuicultura), obliga a un estricto control de los aditivos cárnicos añadidos a los piensos.

Para ello, INGENASA dispone de diversos kits de análisis, tanto en formato rápido (tira inmunocromatográfica) como sistema PCR (kit de detección simultánea multiespecie)